Cevizli Baklava tarifi

MALZEMELERİ

• ŞERBETİ:


• 5 su bardağı şeker


• 3,5 su bardağı su


• yarım limonun suyu


• HAMURU:


• 4 su bardağı un


• 1 su bardağı ılık süt


• 1 paket kabartma tozu


• 100g erimiş tereyağı


• 1 yumurta


• içi:


• 250g dövülmüş ceviz


• AYRICA:


• 3 paket buğday nişastası (toplam 500g)


• 150g eritilmiş kızgın tereyağı

TARİFİ

• Hamur malzemeleri ile poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur yapıyoruz ve  bunu 15-20 dk dinlendiriyoruz.


• Dinlenmiş hamuru 3 eşit parçaya ayırıp her parçadan 16-18 adet cevizden küçük parçalar koparıyoruz.


• Kopardığımız parçalara elimizle ceviz şekli veriyoruz.


• Şekil verdiğiniz her küçük parçayı merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz.


• Aralarına bolca nişasta serperek 16 veya 18 parçayı üstüste koyuyoruz. (en üsttekine nişasta serpmeyin). böylece 16′lı (veya 18′li) 3 grup elde ediyoruz.


• Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayıp. yuvarlak yoksa dikdörtgen tepsinin içine yuvarlak açtığınız hamuru koyabilirsiniz  16′lı bir grubu alıp merdane ile tepsinin genişliğinde açın.


• Bunu tepsiye serip üstüne ceviz içinin yarısını serpin. ikinci grubu da açıp üzerine serin. kalan cevizleri de bunun üzerine serpin. son grubu da açıp en üste serin.


• Tepsideki yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyin. üzerine - her yanına değecek biçimde- 150g kızgın tereyağı gezdirin. 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.


• Fırından çıkartıp baklavayı soğutun. şerbet ılık baklava soğukken şerbeti tepsinin üzerine gezdirin. 4-5 saat sonra servis yapın.


• AFİYET OLSUN....